【买赠】智利顶级家族名庄特酿霞多丽买即送价值149元长相思

　　话不多说，上好酒！今天，我们推荐一款 2015 年维拉酒庄特酿霞多丽干白（Villard Grand Vin Le Chardonnay），此酒亮点如下：

　　此酒获《智利葡萄酒年鉴》93 分；获詹姆斯•萨科林 92 分，代表品质“卓越”（Outstanding）；

　　维拉酒庄是智利顶级家族酒庄，致力于出产高品质精品葡萄酒。可以说，只要是维拉出品的葡萄酒，品质都不会差！维拉酒庄创立于 1989 年，位于智利最美丽的阿空加瓜子产区——卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）。在过去的 20 年中，维拉酒庄被公认为卡萨布兰卡山谷最好的生产商之一。

　　跟市面上很多智利酒不一样，维拉酒庄的酒是卓越的、限产的，绝对是能让你打破对智利酒偏见的高水平之选！维拉酒庄品牌大使强烈推荐大家品尝哦。

　　在著名酒评家詹姆斯•萨克林（James Suckling，JS）的酒单上，维拉酒庄出品的 2014 年塔纳格西拉获得了 97 分，这是智利西拉葡萄酒目前获得的最高分！

　　在这里普及一下：詹姆斯•萨克林是与罗伯特•帕克（Robert Parker）、简西斯•罗宾逊（Jancis Robinson）齐名的“世界最著名的 3 大酒评家”之一。他认为，“智利是世界上性价比最高的热门产区之一”。

　　维拉倡导精品路线，力求每款酒都做到尽善尽美，所以葡萄酒种类不算多，共 9 款，可分为 4 个系列：最顶级的旗舰系列、珍藏（Expresion Reserve）、特酿（Grand Vin）和贵族系列（Noble）。这些葡萄酒均备受好评，评分颇高。

　　一个成立时间不过短短 20 多年的智利酒庄，居然能获得这么多的 90+ 高分！妥妥的实力派！而且一款葡萄酒获得高分已属不易，每款葡萄酒都做到履历光辉，大写的厉害！可见整体酒质多么突出。

　　跟大多数智利酒完全不同，维拉的葡萄酒有着优雅、精致、平衡、复杂的旧世界气质。这么与众不同是怎么打造出来的？你一定很好奇，那我来讲讲这个雅痞大叔和他创造的精品酒庄的故事吧。

　　史瑞•维拉（Thierry Villard），法国出生（所以他后来酿酒的风格也受到法国酒文化影响），瑞士长大，英国上大学。19 岁离开家，开启探索世界的旅途，20 岁在澳洲，21 岁去南美，一路来到智利，遇见了挚爱。1972 年两人在巴黎举行了婚礼。

　　之后，夫妻两人开着辆甲壳虫来到阿富汗，辗转在亚洲玩了一圈，又来到澳洲珀斯，见到了移民澳大利亚做酿酒师的小舅子。然后，维拉决定留在澳大利亚。

　　1973 年，他为澳大利亚酒业巨头 Orlando Wines 工作。这份工作使他积累起了大量的销售经验，凭借出色的表现，被安排担任分公司 Morris Wines 的销售经理。几年后，他成为阿德莱德总公司市场部的产品经理和出口经理。

　　工作之余，维拉一家数次前往智利度假，还在智利认识了很多葡萄酒圈儿的朋友。他逐渐有了创办自己的葡萄酒公司的想法，而且直觉告诉他这个公司应该设立在智利。

　　1988 年底，他辞掉工作，一家人来到了智利。他先为智利多家酒庄担任出口顾问，为这些酒庄开拓新的市场，打造新的世界级品牌，为智利树立起精品葡萄酒产酒国的形象。就是在这期间，他创立了以生产精品葡萄酒为宗旨的维拉酒庄。可以说，他也是智利酿造限量精品酒的开创者之一。

　　我想，维拉的人生追求正 100% 演绎了，颜值是别人认识你的窗口，内涵和行动力才是让别人对你刮目相看的真本事。

　　PS：如今和维拉一起经营酒庄、维拉的儿子让-查尔斯（Jean-Charles）也是个酿酒老手，在智利学了 3 年农业，在波尔多学了 2 年葡萄种植和葡萄酒酿造后，开始在世界多个名庄辗转：澳洲麦克威廉姆（McWilliams）、南非维利纳（Villiera Wines）、波尔多宝马（Chateau Palmer）、意大利斯托帕（Stoppa）、勃艮第伏旧园（Clos Vougeot）德莱图（Chateau De La Tour）。

　　此酒获得《智利葡萄酒年鉴》（Descorchados）93 分好评。《智利葡萄酒年鉴》由智利葡萄酒大师帕特里西奥•塔皮亚（Patricio Tapia MW）所著，拥有“南美葡萄酒圣经”的美誉。该书深入介绍了智利葡萄酒产区及主要葡萄品种，并囊括了近 200 个智利酒庄的近 2,000 款葡萄酒资料。

　　此酒获得 JS 92 分好评。92 分表明这是一款“卓越”（Outstanding）的葡萄酒，作为一款新世界白葡萄酒，这样的评分是非常难得的！

　　Grand Vin 虽然不是一个官方术语，不过出现在波尔多葡萄酒标上时，这个词通常指品质卓越的正牌酒。而智利葡萄酒标上使用“Grand Vin”一般指酒庄的主打酒款或最佳酒款。

　　如果说赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是红葡萄酒的代名词，那霞多丽（Chadonnay）就是白葡萄酒的代名词，霞多丽是世界上种植面积最广、最受欢迎的葡萄品种之一，堪称葡萄酒界的“百变女王”。

　　（1）霞多丽本身并没有固定的特征香气，随着种植环境的不同，表现出不同的香气特点。如凉爽地区主要为苹果和梨子香气，温暖地区主要为柑橘和香瓜香气，炎热地区主要为菠萝和芒果等热带水果香气。

　　（3）霞多丽可以被酿制成各种各样的风格，比如香槟、起泡酒、未经橡木桶干白、经橡木桶干白、贵腐甜白酒等。

　　（5）智利太平洋影响之下的卡萨布兰卡谷、圣安东尼奥（San Antonio），阿根廷高海拔的约克谷（Uco Valley）都是南美洲国家的优质霞多丽产区，致力于生产优雅集中，兼具新世界的易于接受和高性价比特色的冷凉气候风格霞多丽。

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　　此酒产自智利知名的冷凉气候风格葡萄酒产区卡萨布兰卡谷（Casablanca）。需要指出的是，那些来自温暖产区，过于成熟的水果型葡萄酒已经不那么流行了。如今人们更青睐新鲜优雅的冷凉气候风格葡萄酒，而卡萨布兰卡出产的就是这样的风格。

　　卡萨布兰卡谷是与法国波尔多、美国纳帕谷齐名的“世界杰出葡萄酒之都”。这里在智利首都圣地亚哥西北方向 75 公里处，夹在太平洋和安第斯山脉之间，毗山临海，且离海洋很近。受海风和秘鲁寒流影响，属凉爽的地中海气候。凉爽的海风吹进葡萄园中，可以让下午气温下降 10℃ 之多，加上冬季相当温和，使葡萄生长季比中央山谷大部分地区多一个月，从而有更多时间发展更复杂精细的风味，同时能保持糖分和酸度平衡。

　　这里的土壤主要是黏土、沙土和分解的花岗岩，有利于葡萄树的深扎根，汲取更多养分并转化到葡萄中。此外，这里没有河流，相对干燥环境其实有助于控制葡萄产量，提高葡萄果实的品质。缺水、晚熟、霜害以及葡萄嫁接等因素使卡萨布兰卡谷种植成本比智利其它产区都要高。不过，这里的白葡萄品种霞多丽、长相思，以及红葡萄品种黑皮诺都很成功，并受到国际市场认可。

　　这款酒酿酒工艺比较复杂，葡萄由手工采摘，先在不锈钢罐中将温度控制在 14-18℃ 进行酒精发酵，然后又转到法国橡木桶中发酵 16-19 天（其中 10% 进行苹果酸乳酸发酵），然后还要在法国橡木桶中陈酿 8.5 个月，新桶使用比例 51%，期间定期搅拌酒泥，最后低温过滤并装瓶。

　　这样不惜工本的发酵、陈酿工艺，就是为了打造出够复杂柔顺，具有陈年潜力的霞多丽干白。具体来说，橡木桶发酵和熟成能够赋予葡萄酒香草、黄油、椰子类香气；苹果酸乳酸发酵能赋予葡萄酒奶油类香气，同时酸度更柔和，更加柔滑细腻；酒泥，即死亡的酵母细胞，能够使葡萄酒质地更顺滑醇厚。

　　此酒呈明亮的黄色，含热带水果、桃子、香草的味道，还带有奶油气息，苹果酸乳酸发酵和橡木桶的使用与霞多丽果味和谐交融，使之复杂醇厚，酒体丰满，回味绵长。此酒即可当前饮用，也可在未来数年陈年中获益。此酒应配风味或质感浓郁的鱼虾、贝类和禽类菜肴，比如香菇炖鸡、蒜蓉生蚝、脆皮炸鸡、腰果虾仁等。

　　在上个月 15 日举行的维拉大师班上，这款特酿霞多丽可谓是获赞最多的酒，几乎全场朋友都喜欢它，喝完喜笑颜开！

　　就连 Julien 和刘溪也讲解得手舞足蹈。他们强调道，这款酒在法国橡木桶中陈酿 8.5 个月，新桶使用比例 51%，期间会定期搅拌酒泥，最后低温过滤并装瓶。所以，它的香气很复杂，有轻微奶油味及橡木风味，和果味平衡得刚刚好。PS：刘溪墙裂推荐这款酒哦，性价比无敌。

　　（2）中国进口智利葡萄酒免关税。我们来算一笔账，一般进口葡萄酒要收取 14% 的关税，进价 100 元的葡萄酒仅关税就要收 14 元，再加上批发零售环节加价，到消费者手中少要加价 30 元！而中国与智利签署自贸协定后免收关税，为我们省了一笔钱。

　　（3）智利是优秀产酒国。智利是位于南美洲西部的国家，国土狭长，纬度跨度大；西面频临太平洋，东倚安第斯山脉，南接南极洲，这样的地理条件造就了智利气候的多样性，为酿制葡萄酒提供了优越的条件。

　　（4）智利生产成本低。与法国、美国等发达国家相比，智利人均 P 不高，生产成本低廉，但凭借优秀的风土条件，吸引了许多名庄来此投资建厂。

　　（5）智利葡萄酒定位：高性价比。智利葡萄酒产业为出口导向型，法国、意大利等老牌产酒国定价高，走中高端路线，为了与这些国家竞争，智利不得不以性价比定位。这样的定位使得智利葡萄酒在上世纪 90 年代迎来爆发。

　　这酒来自海外直采。秉着“让广大酒友以最实惠的价格喝遍全球经典产区的经典葡萄酒”的理念，从去年起，红酒百科全书就开启了海外直采模式。我们志在做国内最专业、最贴心的“搬运工”，让您足不出户轻松享用美酒。从团队到发货，我们的直采都保持着高度的专业水准。

　　中国大陆第一位获 WSET 4 级证书的 90 后美女主编刘溪，WSET 3 级认证、实力派美女歌手酒妹以及其它编辑；

　　海外直采的葡萄酒一般保存在条件理想的酒窖内，保存状况好，也更能保证以后的陈年能力。同时，海外直采能省去了一些中间环节，避开了层层加价，葡萄酒的性价比也更突出，这也意味着您能以更实惠的价格买到美酒。

　　从最开始制定选酒目标，到签订直供合同，从海外发货到清关，从葡萄酒入仓到送到每位消费者手中，我们团队对每一个步骤都严谨细致。我们卖出的每一瓶葡萄酒报关单等齐全，完全可放心购买。

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